安国で韓牛焼肉 + 柚子ラーメンを一卓で

安国駅2番出口から徒歩5分、北村韓屋村の入口に位置するDoma 柚子ラーメンは、純粋なラーメン店でも韓牛焼肉店でもない。二つの異なる美学が、一枚のまな板の上で出会う場所だ。日本ラーメンの精度と韓国焼肉文化の豊かさが、同じ卓上で同時に広がる。

柚子の香りラーメン — 本質に集中する一杯

柚子の皮の爽やかな香りがベース。すっきりとした醤油と優しい塩、二つの基本の上に、韓国市場に合わせた辛味とつけ麺が加わる。麺は毎日店内で打ち立て。

• 柚子しょうゆラーメン — 柚子の皮 + 深い醤油ベース
• 柚子しおラーメン — 澄んだ塩スープ + 柚子の香り
• 辛口柚子しょうゆ / 塩 — 青陽唐辛子で韓国式の辛味
• 柚子つけ麺 — 麺と濃厚な柚子のつけ汁を別添え

韓牛焼肉 — 部位が語るまな板

タレの自慢より部位の自慢。毎日仕込み、一枚のまな板の上に盛り付ける。初めての方にはドマ盛り合わせA(150g)から、花サシ・生カルビ・サーロインを一度に比べるのがおすすめ。お2人でしっかり召し上がるなら、ドマ盛り合わせB(200g)または和牛サーロイン(150g)。

• ドマ盛り合わせA·B — 花サシ・生カルビ・サーロインを一枚に
• 花サシ — 一口ごとに花のように広がるサシ
• 生カルビ — 味付けなしで繊維と香りそのまま
• 和牛サーロイン — 豊かなサシ、口溶け
• 特上韓牛タン、韓牛ユッサシミ、韓牛ユッケ、スペイン・イベリコまで

韓国初 — 韓牛ユッケつけ麺

ラーメンと韓牛が同じメニューに並ぶお店は珍しい。Doma 柚子ラーメンは、この二つを一杯のうちに出会わせた韓牛ユッケつけ麺を韓国で初めて世に出した。麺を濃厚なつけ汁に浸して食べる日本ラーメンの形式の上に、韓国韓牛の鮮度がそのまま乗る。

どう注文するか

北村散策の後の軽いランチならラーメン一杯で十分。夜にご家族やデートで訪れるなら、韓牛盛り合わせ + ラーメンまたはつけ麺で締める流れが自然。焼肉ご注文時にはやみつき味噌チゲがお出しされる。

アクセス

• 住所 — ソウル特別市 鍾路区 北村路2キル 14(斎洞)
• 地下鉄 — 3号線安国駅2番出口、徒歩5分
• 営業 — 火-日 11:30〜22:00(月曜定休、ラストオーダー 21:00)
• 予約 — +82-70-8838-0365 またはNAVER予約