在安国一桌享用韩牛烤肉 + 柚子拉面

安国站2号出口步行5分钟,位于北村韩屋村入口的 Doma 柚子拉面,既不是单纯的拉面店,也不是单纯的韩牛烤肉店。两种不同的美学在同一块案板上相遇:日本拉面的精致与韩国烤肉文化的丰盛,在同一张桌子上同时展开。

柚香拉面 — 专注本质的一碗

底是柚子皮舒展开的清爽香气。简洁的酱油与柔和的盐两种基础之上,加入符合韩国市场的辣味变奏与蘸面。面条每日在店内现拉。

• 柚子酱油拉面 — 柚子皮 + 深酱油底
• 柚子盐味拉面 — 清澈盐汤 + 柚子香气
• 辣味柚子酱油 / 盐 — 青阳辣椒带来韩式辣味
• 柚子蘸面 — 面条与浓厚柚子蘸汤分别盛装

韩牛烤肉 — 部位本身在说话

比起酱料的自豪,更看重部位的自豪。每日鲜切,摆放在一块案板上。第一次到访,从 Doma 拼盘 A(150g)开始,花纹肉、生牛排、西冷一次比较是推荐方式。两人尽兴可选 Doma 拼盘 B(200g)或和牛西冷(150g)。

• Doma 拼盘 A·B — 花纹肉、生牛排、西冷集中一板
• 花纹肉 — 一口绽放的大理石纹
• 生牛排 — 不加调味,纹理与香气原貌
• 和牛西冷 — 丰富大理石纹,入口即化
• 特上韩牛舌、韩牛生牛肉刺身、韩牛生牛肉拌饭、西班牙伊比利亚黑猪

韩国首创 — 韩牛生牛肉蘸面

拉面与韩牛同时出现在菜单上的店家并不多。Doma 柚子拉面在韩国首创将两者融为一碗的韩牛生牛肉蘸面。面条蘸入浓厚汤汁的日式吃法之上,韩国韩牛的鲜度直接呈现。

如何点餐

北村散步后的轻午餐,一碗拉面足矣。晚间家庭聚餐或约会,自然流程是先点韩牛拼盘,再以拉面或蘸面收尾。点烤肉时会附上招牌味噌锅。

前往方式

• 地址 — 首尔特别市 钟路区 北村路2街 14(斋洞)
• 地铁 — 3号线安国站2号出口,步行5分钟
• 营业 — 周二至周日 11:30–22:00(周一休息,最后点单 21:00)
• 预约 — +82-70-8838-0365 或 Naver 预约